Turai Baingan Ki Sabzi Recipe

Step 1: तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को काट कर पानी में भिगो दे

Step 2: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन, नमक डाले और बैंगन को दोनों तरफ से पका ले

Step 3: अलग से रख दे

Step 4: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, प्याज डेल और प्याज के नरम होने तक पका ले

Step 5: प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और मिला ले

Step 6: टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धंसक मसाला, तुरई डाले और मिला ले

Step 7: 1 मिनट बाद इसमें नमक, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर डाले, कढ़ाई को ढके और तुरई के पकने तक पका ले

Step 8: तुरई के पक जाने के बाद इसमें बैंगन डाले और मिला ले

Step 9: मिलाने के बाद इसमें गुड़ डाले और 2 मिनट के लिए पका ले

Step 10: पकने के बाद एक बाउल में निकाले और हरे धनिए से गार्निश करें। तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।