Til Ke Aloo (Recipe)

Step 1: तिल के आलू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छील के दो टुकडे कर ले।तिल को तवे पर मध्यम आंच पर सेक ले। मिक्सर जार मे भूने हुए तिल का पेस्ट बन जाए उतना पानी डालकर पेस्ट बना ले। कटोरी मे निकाल ले।मिक्सर जार मे हरा धनिया,  मिर्ची, लहसुन और हल्दी पाउडर डालकर थोडे से पानी के साथ पेस्ट बना ले।कढाई मे तेल डाले। जीरा डाले । जीरा फूट ने लगे तब हरा धनिया पेस्ट डाले । 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाए ।आलू के टुकडे और नमक डालकर आलू पर चटनी की परत फैल जाए तब तक मिलाए ।अब तिल की गाढी पेस्ट और थोडा सा पानी डालकर आलू को 3 से 4 मिनट तक पकाए ।गैस ऑफ करें और उसे धनिये और तिल से गार्निश करें। तिल के आलू को दाल पालक, टमाटर प्याज ककड़ी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे