Sweet Potato & Neem Leaves Vegetable Curry

Step 1: शकरकंदी और नीम के पत्तो की सब्ज़ी को बनाने के लिए सबसे पहले नीम के पत्तो को साफ़ कर ले और उसके अंदर से स्टेम निकाल ले

Step 2: शकरकंदी को एक प्रेशर कुकर में पका ले और एक सिटी बजने तक पकाये। उसे निकाले, छिले और काट ले

Step 3: एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले

Step 4: उसमे हींग, राइ, उरद दाल, सुखी लाल मिर्च और बंगाल ग्राम दाल डाले। अच्छी तरह से पका ले

Step 5: अब नीम की पत्तिया डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे

Step 6: उसके बाद कटे हुए शकरकंदी डाले और अच्छी तरह से फ्राई कर ले

Step 7: अंत में सेकी हुई मूंगफली के पाउडर से गार्निश कर ले और गरमा गरम परोसे। शकरकंदी और नीम के पत्तो की सब्ज़ी को रसम और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।