Smoky Eggplant Soup Recipe

Step 1: स्मोकी एग्गप्लांट सूप रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर ओवन को 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर ले

Step 2: अब फोर्क की मदद से बैंगन में छेद कर ले

Step 3: थोड़ा तेल और नमक लगाए, ओवन में रखें और 25 मिनट के लिए सेक ले

Step 4: आप इसे गैस की आंच पर भी से सकते है

Step 5: बैंगन को बिच बिच में घूमाते रहे ताकि वो चारो तरफ से सिक जाए

Step 6: बाहर निकाले  और 20 मिनट के लिए अलग से रख ले

Step 7: ठंडा होने के बाद, इसका छिल्का और बीज निकाल ले और पल्प को अलग से रख ले

Step 8: एक हैंड ब्लेंडर ले और सके हुए बैंगन को पेस्ट बना ले

Step 9: आप इसमें अपने पसंद की सब्जिओ का भी इस्तेमाल कर सकते है

Step 10: पेस्ट बनाने के बाद उसे एक सॉसपैन में वेजिटेबल स्टॉक के साथ डाले और मिला ले

Step 11: इसमें नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर डाले, उबाले और उबाला आने के बाद गैस बंद कर ले

Step 12: स्मोकी एग्गप्लांट सूप रेसिपी को गार्लिक ब्रेड के साथ खाने से पहले या खाने के लिए अपने पसंद के पास्ता या सलाद के साथ परोसे।