Motichoor Modak Recipe - Motichoor Modak

Step 1: मोतीचूर मोदक बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छान ले

Step 2: इसमें नमक, ऑरेंज रंग और घी डाले। अच्छी तरह से मिला ले

Step 3: इसके बाद इसमें धीरे धीरे पानी डाले और इसका मिश्रण बना ले

Step 4: दोसे का जैसा बेटर बना ले

Step 5: अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। बूंदी बनाने से पहले इसमें सोडा डाले और मिला ले

Step 6: तेल के गरम हो आने के बाद छोटे छोटे छेद वाले चमच्च से बूंदी बना ले

Step 7: 3/4 पाक जाने के बाद, निकल दे और किचन टॉवल पर दाल दे

Step 8: सारी बूंदी इसी तरह बना ले

Step 9: बूंदी के बन जाने के बाद, ठंडा कर ले और फिर मिक्सर ग्राइंडर में थोड़ा पीस ले

Step 10: अब एक कढ़ाई में पानी और शक्क्रर डाले। वन स्ट्रिंग कंसिस्टेंसी पर पोहोचने तक पकाए। इसमें थोड़ा ऑरेंज रंग डाले और गैस बंद कर ले

Step 11: बूंदी में बादाम, कार्बूजे के बीज, नमक, गुलाब का पानी, इलाइची पाउडर, केसर और घी डाले। मिला ले

Step 12: अब धीरे धीरे इसमें शक्कर का पानी डाले और मिला ले

Step 13: ढके और 15 से 20 मिनट के लिए अलग से रख दे, 20 मिनट बाद, सबको हाथ से मिला ले

Step 14: मोदक बनाने का मोल्ड ले

Step 15: उसमे थोड़ा घी लगाए और बूंदी भर ले

Step 16: फ्रिज में थोड़ी देर आँखे, मोल्ड में से निकाले और परोसे। मोतीचूर मोदक को गणेश चतुर्थी पर बनाए या फिर अपने खाने के बाद मीठे में परोसे।