Achari Aloo Parwal Sabzi

Step 1: अचारी आलू परवल की सब्ज़ी को एक कढ़ाई में रखे और इसमें सारे मसाले डाल दे

Step 2: सेक ले और इसका पाउडर बना ले

Step 3: अलग से रख दे

Step 4: अब एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गरम करें। अब इसमें कलोंजी डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले

Step 5: अब इसमें प्याज डाले और सुनहरा होने तक पका ले

Step 6: अब इसमें आलू, परवल, टमाटर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले

Step 7: अब इसमें हल्दी, पिसा हुआ मसाला, अमचूर डाले और सबको मिला ले

Step 8: थोड़ा पानी डाले, कुकर को ढके और 2 सिटी आने तक पका ले

Step 9: अब गैस बंद करें और कुकर का प्रेशर निकलने दे

Step 10: प्रेशर निकलने के बाद, कक्केर खोले और हरे धनिये से गार्निश करें। अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।